sábado, 31 de enero de 2009

La caverna sigue arremetiendo contra Ciudadanía

Viñeta aparecida hoy en Público, obra de Manel Fontdevila

Bon profit: Tarta de almendra

Ya era hora que en esta sección hablara de los postres; en esta ocasión y agradeciendo a mi prima, Celia Lloret, todas las que ha hecho y traido a casa para degustar, voy a daros su receta de tarta de almendra.


TARTA DE ALMENDRA

Ingredientes: 750 gr de almendra molida, 1 docena de huevos, 1/2 kg de azúcar, ralladura de 2 limones, una cucharadita de canela molida, 10 gr de harina o maicena.

Se calienta el horno a temperatura máxima. Se echa la almendra en un recipiente y se le añade el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Se separan las claras de las yemas; éstas últimas se baten y se incorporan a la pasta de almendra. Se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la masa.
Se mezcla todo bien y se vierte en un molde recubierto de papel de aluminio. Se mete al horno y se baja la temperatura al mínimo. Si el horno es de gas, durante una hora y cuarto. Para comprobar que la masa está cocida, se introduce en ella un palillo y si sale limpio ya está hecha. Se saca y se deja enfriar; una vez fría, se pasa a una bandeja y se decora a gusto, que bien puede ser con canela y azúcar molido por encima.

viernes, 30 de enero de 2009

A vueltas con el laicismo, el ateismo y Ciudadanía

Que Juan José Millás es un buen escritor y un magnífico articulista pocos lo ponen en duda (aparte de la Caverna y por resentimiento y/o envidia). Sarcástico, es un placer oirle los viernes por la tarde con Gemma Nierga en la SER. Valga esta breve presentación por si alguien no le conoce para avalar su columna, impecable, que hoy aparece en El País, dirigida a monseñor Rouco. Es deliciosa y por otra parte, puro retrato en blanco y negro de nuestro país hace unos años. Podeis leerlo pinchando AQUÍ.

Y también en El País de hoy, Romeu publica esta viñeta, más combativa a priori, pero con el mismo trasfondo que el artículo de Millás: la falta de tolerancia de nuestra derecha patria.


miércoles, 28 de enero de 2009

Educación para la ciudadanía, aprobada con sobresaliente


La sala de lo contencioso-administrativo del Tribunal Supremo ha sentenciado por amplia mayoría que no cabe la objeción de conciencia de los alumnos, como excusa para no cursar la asignatura de Educación para la ciudadanía (EPC). El resbalón que ha dado aquí el PP y las asociaciones ultra-católicas es de órdago la grande. ¿Pero qué se habían creido, que esto era como el aborto? ¿Por qué la derecha más montaraz siempre quiere desobedecer las leyes que no le gustan? Las leyes son para todos, ya quisiera yo objetar y no pagar impuestos, porque una parte de los mismos sirven para financiar a la iglesia católica... pero me aguanto y pago. Tantos y tantos años de religión en las escuelas, pagada con dinero público, y porque se intenta desde el Gobierno implantar una asignatura que, ojo, existe en multitud de países, sobre lo que es correcto y lo que no es correcto políticamente para ser un buen ciudadano, ¡hala, a por ellos, los rojos quieren adoctrinar a nuestros pequeñines!

La facultad de dirigir la educación es del Gobierno, no de la oposición ni de la iglesia católica... que se vayan enterando de una vez.

Viñeta de Forges

lunes, 26 de enero de 2009

Rouco defiende la libertad de expresión "tutelada"


Es decir, con censura previa, como antaño. Ya tutelaron la información (y la cultura y todo en la vida) en la dictadura fascista de Franco. Y antes, para qué contar, el que decía algo que no les apañaba, a la Inquisición. ¡Qué poca vergüenza tiene este señor y gran parte de la jerarquía católica! Ellos se permiten utilizar dinero público para organizar manifestaciones contra el gobierno o tener a Jiménez Losantos insultando a media España por la COPE, ellos se permiten hacer macro-misas defendiendo su modelo de matrimonio y atacando el resto de opciones, sobre todo el matrimonio homosexual, que han dicho que es el mayor de los males de este mundo (no el hambre, la miseria, etc.).

Esta majadería que retrata perfectamente al personaje ha sido dicha por el tema de los autobuses ateos que recorren Barcelona. Para saber más, pinchad AQUÍ.


domingo, 25 de enero de 2009

Sale a la luz otra gran escándalo de la iglesia católica

Cerca de setenta ex-alumnos sordomudos del Instituto Antonio Provolo de Verona (Italia), dirigido por sacerdotes, han denunciado el calvario por el que tuvieron que pasar, ya que fueron reiteradamente violados y víctimas de otros abusos sexuales, por parte tanto de sacerdotes como de laicos que allí trabajaban. Por supuesto, la jerarquía católica niega la mayor y los trata de "alucinados".

Podeis leer la noticia completa, publicada por entre otros medios por El País, pinchando AQUÍ. Otra noticia relacionada, pero esta vez en Brasil, puedes leerla AQUÍ.

viernes, 23 de enero de 2009

Castalla se queda sin dinero de la Diputación

El antaño generoso José Joaquín Ripoll, presidente de la Diputación y del PP de la provincia, se ha vengado de los alcaldes que apoyaron al delegado de Camps a presidir el PP provincial, el mes pasado. La venganza es un plato que se sirve frío.

Los de Alcoi sí son sus amigos... cómo sonríen

En el reparto de presupuesto entre municipios para financiar obras Castalla se ha quedado sin nada, cero patatero, y todo porque el alcalde, Sr. Prats, no sabe escoger sus amistades. ¡Con lo bien que se llevaba el anterior alcalde, Sr. Rico, con la Diputación, que financió hasta la reconstrucción del castillo! ¿Y quién pierde en estas refriegas populares? Todos los vecinos de Castalla, cómo no también la gente que ayer estaba protestando en la intemperie por el derrumbe de casas del casco antiguo, ante la indolencia e ineficacia del ayuntamiento.

Hoy publica el diario Información un interesante artículo sobre la situación interna del PP y la marginación de los ayuntamientos cuyos alcaldes no votaron a Ripoll en el pasado congreso provincial. Se puede leer pinchando AQUÍ.

jueves, 22 de enero de 2009

Dos nuevas casas derrumbadas en Castalla

Los vecinos ya no pueden más. La desidia municipal es tal que, desde el último hundimiento, hace dos semanas y media, no se ha hecho nada en la zona y claro, lo que quedó inestable y pendiente de un "no me mires que me caigo" se ha caido, llevándose dos casas por delante. Y los vecinos, claro está y con todo el respeto, acojonados, porque si en vez de caer para un lado el hundimiento es hacia el otro, les hubiera caido la casa encima y les hubiera pillado en la cama, ya que todo ha sucedido esta madrugada.

Foto: El Escaparate Digital

Tan cansados están los vecinos que han montado una espontánea concentración con pancarta incluida pidiendo soluciones, que el alcalde de Castalla, Sr. Prats, no sabe o no quiere dar. Hoy ha estado allí y según me han contado los vecinos, lo único que ha hecho es "amenazar", da la impresión que lo que quiere es desalojar a todos los vecinos de la zona, aunque su casa esté de categoría y no tenga probremas de estructura, pero eso sí, sin darles una salida de adónde ir, aunque sea provisionalmente. Los ánimos están muy caldeados entre los sufridos vecinos, que llevaban desde las ocho de la mañana en la intemperie con un frío criminal; hasta se ha llamado al programa España Directo, de TVE, podeis ver las declaraciones de los cansados vecinos con su justa indignación si pinchais AQUÍ, minuto 10,42 del programa. Cuando me fui eran las cinco de la tarde y el alcalde, Sr. Prats, no había vuelto a pasarse para improvisar algún remedio.

La lástima es que este ayuntamiento gaste tanto dinero en chorradas (un piano de cola, una pista de paddle) y no haya presupuestado este año ni un euro para el casco antiguo (y no me vale que otros años sí lo hicieran, es desde hace tres meses que se están hundiendo las casas y estando en peligro la integridad física de los vecinos).

Por otra parte, y después de la inusitada carga de insultos que el alcalde, Sr. Prats, propinó a la portavoz del PSOE Maite Gimeno en el último número de El Escaparate, ya se puede leer el texto de respuesta de la edil socialista, publicado ayer en la edición digital, donde por cierto se refiere bastante al tema del casco antiguo y la dejadez del equipo de gobierno municipal. Podéis leerlo pinchando AQUÍ.

Bon profit: Conejo frito con tomate, pimientos y alcachofas

Hemos pasado San Antón y en muchas localidades de nuestro alrededor se celebra la "mona" de San Antón, la merienda, y es clásico ir a la huerta, bien a alguna caseta o bien a campo abierto, a degustar un buen ágape en honor de dicho santo. Uno de los platos más típicos que suele contener la fiambrera en estos casos es el conejo frito con tomate, y yo os voy a contar cómo lo hacemos nosotros.


Conejo frito con tomate, pimientos y alcachofas

Ingredientes: 1 conejo, 2-3 pimientos verdes, 4-5 alcachofas, 1 kg de tomates maduros, aceite de oliva virgen extra, azúcar, sal

Se limpia los pimientos, quitándoles el péndulo y las semillas del interior y se parten a trozos y se fríen. Las alcachofas también se limpian, cortando el tallo y sacando las hojas duras. Si no se van a hacer en el acto, se dejan a remojo con agua con limón. Se parten en dos, se retira la parte estropajosa del centro y se cortan a trocitos y se fríen. Se escaldan los tomates en agua caliente, se pelan, se pican y se echan en la sarten. Se añaden dos cucharadas soperas de azúcar, para evitar la acidez del tomate. Se le echa sal y se fríe hasta que esté en su punto y se aparta. El conejo troceado también se fríe; una vez dorado, se vierten los ingredientes antes retirados y se mezcla todo en la sartén, removiendo 2-3 m. Se puede comer tanto frío como caliente.

miércoles, 21 de enero de 2009

Lo último de Fangoria

Por fin, todos los fans fanáticos de Fangoria estamos de enhorabuena, porque ya ha aparecido, como adelanto de su nuevo álbum, el video del tema Más es más. En algunos planos he observado que Alaska toma prestadas poses de otras divas, como Marta Sánchez o Mónica Naranjo.

El single saldrá a la venta a partir del 3 de febrero y el CD, titulado Absolutamente, el 24.

Obama, presidente por fin

No sabemos si lo hará bien o lo hará mal, pero no lo hará seguro tan catastróficamente mal como Bush Jr. No nos falles, Obama.

Viñeta de Vergara en en diario Público de hoy.

martes, 20 de enero de 2009

Sergio el Xulo, a pregonero de fiestas


Ha empezado el Diari de Castalla una encuesta sobre quién debería ser el pregonero de este año de las fiestas de septiembre. Entre los comentarios emitidos, unos más acertados y otros jocosos, Julio Vicedo ha propuesto un nombre que enseguida ha tenido más adhesiones: Sergio el Xulo, joven fester de pro, miembro de la Comparsa Mariners, que disfruta y vive la fiesta como ninguno, pese a la discapacidad que le afecta a la movilidad y ya no le permite desfilar. Ya en el Diari... he apoyado la propuesta y la traigo aquí, para hacerla noticia del blog y compartirla. Estaría muy bien.

Los nervios del alcalde de Castalla

Hay que ver cómo se ha puesto el alcade de Castalla, Sr. Prats, por las declaraciones de la portavoz del PSOE, Maite Gimeno, en un escrito enviado a los medios de comunicación. Yo recuerdo perfectamente cuando, en una asamblea convocada por un colectivo de ciudadanos para dar explicaciones a la tala masiva de árboles "con nocturnidad y alevosía" de la avenida de Onil, el Sr. Prats no dejaba de repetir que las cosas había que decirlas con educación. ¡Lástima!, se refería a las cosas que se decían sobre él y su gestión, porque al revés, ¡caramba! Prats ha calificado a Maite Gimeno de "carroñera", "mentirosa", "rastrera". ¡Vaya por Dios, se acabaron las buenas formas! Si hasta acusa a la portavoz del PSOE de querer protagonismo, él, que cada número del Crónica de Castalla parece un álbum de fotos del alcalde. Él, que arrinconó en fiestas al Presidente y al Alcalde de Fiestas para salir bien en la tele y en todas las fotos.


Y lo que resulta más inquietantes es el acercamiento de Prats al Bloc. ¿Me dejais especular?

¿Puede querer el PP gobernar junto al Bloc, como está sucediendo en varios municipios de la provincia, fundamentalmente para hacer la contra al PSOE? Recordemos que el Bloc, aunque a veces se pinte de rojo, es algo así como CIU en Cataluña (es decir, indefinido ideológicamente).

¿O puede ser que el Sr. Prats no sepa si va a acabar la legislatura con el apoyo de todos los concejales de su grupo (él está en minoría dentro del PP) y quiere asegurarse los votos de los concejales del Bloc?

¿Será posible que por fin se esté haciendo una oposición lo suficientemente digna para que el Sr. Prats pierda los nervios? Ánimo Maite, a seguir así, que hay mucho que rascar en Castalla y muchos años de silencio por miedo o por intereses no confesables.

lunes, 19 de enero de 2009

Hasta nunca

Mañana es proclamado presidente Barack Obama. Por fin, hoy convivimos con el último día efectivo de la presidencia de George Bush Jr., uno de los peores mandatarios de toda la historia de EE.UU. y el anti-líder mundial por excelencia, porque cada vez que pretendía "salvar al mundo" lo que hacía era arrimar el ascua a sus intereses y al de sus amigos. Dos guerras inacabadas, el mayor atentado terrorista y sus fallos de seguridad, una crisis económico-financiera galopante, Guantánamo, desprecio a la ONU y descrédito mundial y un lavarse las manos ante barbaridades de sus amigos...

Hala, que te vaya bonito en tu rancho de Texas y que no sepamos nada de ti hasta que te juzgue un tribunal por delitos contra la humanidad... No caerá esa breva.

Viñeta de Forges en El País de hoy

domingo, 18 de enero de 2009

Un día para votar


Queda un día para votar entre los candidatos a Eurovisión, en la llamada preselección. Aunque parece que todo el pescado está vendido y que al final quedará en un combate cuerpo a cuerpo entre Melody y Soraya (no me gusta ninguna de las canciones, aunque todavía menos la de la adolescente y su cuerpo de baile), yo he estado votando a varios candidatos que, o me gustaban más o votaba por amistad o solidaridad... Electronikboy, Yulia Valentayn, Carola Drag Terror, Putirecords... Pero también me he tropezado con auténticas barbaridades o frikadas increibles, desde la Conexión Friki (nunca mejor nombre), con Leonardo Dantés, La Momia y Tony Genil, hasta Ultraspam, con un tema y un video alucinante. Y por último, sorprende el tropiezo de gente tan buena como Andermay o Coral, que para mí no han defendido un tema de la calidad como se esperaba de ellos.



El video que acabo de insertar es de Yulia Valentyn. Os animo a votar a Yulia, en el apartado indie porque que es la que, aun estando hoy clasificada, le separan pocos votos de su perseguidor y todavía podía acabar fuera de las semifinales televisivas, y sería una pena, porque su canción es de las que transmite más espíritu eurovisivo. Para votarla, seguid el siguiente enlace:
http://www.rtve.es/television/eurovision2009/candidatos/yulia-valentayn.shtml

Y con vuestro permiso, voy a insertar el video de Ultraspam, para que alucinéis un poco:

EUROVISION 2009 UltraSpam

viernes, 16 de enero de 2009

Los condones, más baratos, y la derecha, rabiando

Pues sí, merced a la firma de un manifiesto por parte del Ministerio de Sanidad, dirigido por Bernat Soria, los fabricantes de preservativos y las farmacias, los condones van a bajar de precio. Esto, junto a la campaña dirigida a los jóvenes, "yopongocondon.com", a puesto en pie de guerra a lo más rancio de nuestra derecha patria, la CONCAPA (Confederación de Padres Católicos) y el Foro de la Familia, culpando a Sanidad del aumento de los abortos y, de paso me imagino, de las siete plagas de Egipto.

Esta gente, anclada en el siglo pasado o antes, es la que si sus hijas se quedaban embarazadas en los años de Franco las enviaban a Londres a abortar, porque eran familias con posibles, mientras que las chicas de las clases pobres o se quedaban con el "regalito" o tenían que abortar en sitios de mala muerte, más próximos a carnicerías que a clínicas médicas. ¡Cuánta hipocresía!

¿Cuándo, cuándo se dará cuenta la iglesia católica y sus satélites que España es una nación constitucionalmente aconfesional? ¡Cuánta nostalgia tienen de cuando antes de dictar una ley se consultaba con los obispos y demás prelados! Pero eso se acabó, por lo menos con este gobierno socialista (ahí les duele).

El mejor método si se quiere practicar sexo y evitar embarazos y enfermedades de transmisión sexual es la utilización del preservativo... otra cosa es que esta gente predique la castidad, muy honorable para quien quiera soportar esa carga, pero que no la quieran imponer a nadie. ¿Que los preservativos fallan? Como todo en esta vida, pero la vida es riesgo. En la ducha te puedes resbalar, la estufa de gas te puede asfixiar, al bajar las escaleras te puedes caer rodando, al pedir una tapa en el bar puedes pillar una salmonellosis, al cruzar la calle te puede atropellar un coche, al pasar por un balcón te puede caer una maceta en la cabeza, etcétera, etcétera, etcétera. Y de nada de esto tiene culpa el Ministerio de Sanidad.


Por los embarazos responsables, contra el SIDA y otras enfermedades venéreas, utilizad SIEMPRE condón.

Buscador de gasolineras baratas

Me han pasado una dirección web, que ya he añadido a mis enlaces recomendados, de un sitio que busca y localiza las gasolineras más baratas de toda España, siempre indicándole la zona por donde uno se mueve, según vivamos, trabajemos o estemos de viaje; puedes consultarla directamente pinchando AQUÍ. Estas utilidades son muy certeras en tiempos de crisis; ya funcionan varias webs que comparan precios de alimentos y productos básicos, como Supercomprador o el Observatorio de Precios del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, amén de la siempre estupenda página de Consumer. También está interesante el blog A fin de mes, sobre ahorro y cómo rebajar costes en la vida cotidiana. En fin, que estamos en la cuesta de enero y se nota, ¡voto a bríos!

Os dejo con un magnífico chiste del genial Forges, que hay que tener la sonrisa preparada a toda hora...


jueves, 15 de enero de 2009

Señor, cuánto ateo

El diario digital El Plural publica hoy un artículo magnífico, firmado por Gerardo Rivas, titulado "Que los ateos no se suban a la parra". Os recomiendo fervientemente su lectura, pinchando AQUÍ.

Yo no lo hubiera podido expresar mejor...

Viñeta de El País de hoy

Linda


Continuamos con el repaso a nuestra familia animal. Hoy os presento a Linda, una gata guapísima, hija de Alaska (de la que todavía no os he hablado) y, por contra a su madre, bastante desapegada de nosotros, hasta el punto que antes, cuando nos veía salía huyendo; ahora no le hacemos mucha gracia, pero podemos acercarnos y acariciarla, un poco eso sí. En fin, una lástima, porque nos gusta los animales cariñosos, pero en las familias numerosas tiene que haber de todo. En la foto la hemos pillado despertándose...

miércoles, 14 de enero de 2009

Un tribunal permite llamar "cueva de ladrones" a la SGAE

La verdad es que cada día hay más y más noticias negativas para Teddy Bautista y la SGAE. Lo último, el tribunal de Primera Instancia de Madrid nº 59 ha dirimido que llamar "cueva de ladrones" a la SGAE no es delito, tal y como hizo la CNT en su web. Para continuar leyendo la noticia, pinchad AQUÍ.

Sin llegar a esos extremos, yo no estoy de acuerdo con el cobro abusivo de cantidades en cada aparato reproductor o grabador, de cada cd o dvd virgen que se compre, por si acaso te grabas algo que está bajo el paraguas de los derechos de autor. Como tampoco estoy de acuerdo del pago de un canon por libro prestado en una biblioteca. Eso no es fomentar la cultura, sino la usura.

De la página web Todos contra el canon, que recoge firmas en contra del mismo, me ha bajado este comic, Basado en una historia real. Pinchad sobre la imagen para leerlo.

lunes, 12 de enero de 2009

Cosas de la crisis: gasolineras "low cost"

Es decir, gasolineras de bajo coste, como los vuelos tipo Ryanair. En Bélgica ha comenzado a funcionar una nueva cadena de gasolineras con unos precios que prometen ser los más bajos del mercado (0,14 céntimos menos) pero que además promete repartir entre sus clientes más fieles los beneficios obtenidos por la venta de gasolina. El resto de beneficios, obtenidos por la venta automática de refrescos y golosinas y por publicidad, será para la cadena.



Lo único malo que yo observo en esta medida es que las gasolineras funcionarán sin personal, lo que no ayuda para nada a combatir el paro. A cambio, con el ahorro de costes salariales, se permiten repartir el beneficio de la venta de gasolina, de la siguiente manera: quien quiera participar en el reparto tendrá que registrarse en el sitio ‘web’ de la empresa y cada vez que se reposte y pague con la tarjeta bancaria la operación quedará registrada.

Al final de cada ejercicio, los beneficios por la venta de carburantes se dividirán entre cada cliente registrado de forma proporcional a la cantidad de combustible que han repostado.

¿Llegará esta empresa a establecer surtidores en España?

sábado, 10 de enero de 2009

Bon profit: Caballa al horno

Hemos comenzado el año nuevo con varios propósitos, entre ellos el de aldegazar. Qué mejor a la hora de comer que preparar una receta deliciosa y muy baja en calorías, como esta caballa al horno. Y no olvidamos tampoco que estamos en la cuesta de enero, ya que éste es uno de los pescados más baratos. Y uno de los más saludables, por su gran aportación de Omega 3. ¿Para cuándo un homenaje a la humilde caballa?



CABALLA AL HORNO

Ingredientes: 4 caballas medianas, 2 cebollas, 2 tomates, 200 cl de vino blanco, 1 copa de brandy, aceite de oliva virgen extra, 1/2 cabeza de ajos, sal, perejil fresco, piñones, 50 g almendra tostada, laurel, pimienta negra molida, 1 limón

Se cortan en rodajas los tomates y la cebolla y se ponen, junto a las hojas de laurel, como lecho de la fuente. Encima se depositan las caballas, limpias pero conservando la cabeza y abiertas por la mitad. Se machuca en el mortero ajo, perejil y almendra y a la mezcla se le añade el brandy, el zumo de limón y el vino blanco. Se vierte todo por encima de las caballas, se agrega un vaso de agua y después se rocía con aceite. Se salpimenta el pescado y se añaden los piñones y algunos dientes de ajo cortados en láminas. Se mete al horno medio durante 20-25 m, vigilando que no se queme, ya que el pescado se suele hacer rápido.

viernes, 9 de enero de 2009

Mis amigos de MySpace: Putirecords

Retomo esta sección del blog, que ya hace tiempo que había dejado olvidada, no sé porqué, la verdad.


Y al artista que quiero presentaros en estos comienzos de 2009 es Putirecords, uno de los participantes en la pre-selección de temas que concursarán en Eurovisión representado a RTVE. Yo le sigo la pista hace tiempo, ya que compartimos el gusto por el cabaret, la música electrónica y el tecno-pop de los '80, así como por un cierto gamberrismo internauta.

Sus temas son una mezcla de música de baile electrónica con letras erótico-festivas, donde el humor siempre está presente, en la línea del ya desaparecido grupo Semen-Up, por ejemplo. Ha publicado sus canciones en diversos recopilatorios, como Ahora y aquí, Opus Gay o Vive el pop.

Don't play with me es el temazo que ha presentado a Eurovisión y aunque no creo que vaya a ser elegido, os animo a que le votéis, si os gusta la canción, de la que os dejo el video. Para votarle, pinchad el siguiente enlace:
http://www.rtve.es/television/eurovision2009/candidatos/putirecords.shtml

don,t play with me


También me gustaría que le echarais un ojo al vídeo de Hazme el amor.



Su página en MySpace:

http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewProfile&friendID=88231624

jueves, 8 de enero de 2009

Comienza a nevar en Castalla

La predicción para hoy no se está engañando; durante la mañana comenzaría a nevar un poco, para por la tarde pasar a nevadas más copiosas (está por ver). Lo cierto es que ya está nevando en Castalla y os dejo una foto de mi coche, con los primeros copos sobre él.

Calladito estaría más guapo (o no)

Viñeta de Vergara, Público de hoy

miércoles, 7 de enero de 2009

La mala imagen del centro histórico de Castalla

Foto: Diario Información

Dos casas más se han derrumbado en el casco antiguo de Castalla, sumándose a las que se cayeron no hace ni dos meses y el Ayuntamiento no ha hecho nada de nada: ni existe Plan Integral del Casco Antiguo, ni hay destinado un euro en los presupuestos para el arreglo de la zona. Se ha tenido que precintar parte del entorno de la manzana afectada, entre la calle Carril de la Sang y la plaza de Santo Tomás.


Esta dejadez del equipo municipal y de su teórica cabeza al frente de la alcaldía, el Sr. Prats, ni es de ahora ni se queda exclusivamente en el casco antiguo. Otro de los lugares emblemáticos de Castalla, la Placeta del Carreter, está hecha un asco, sin que el ayuntamiento se preocupe lo más mínimo de su cuidado. Dicha plaza y su entorno, como podeis ver en las fotos que adjunto, enviadas por mi amigo Héctor "el Oso", está llena de excrementos de palomas, hojas, etc., ¿cuándo se preocupará este alcalde de lo que importa, y no de los líos internos del PP o por salir en todas las fotos? ¿Por qué no da la cara ahora?


La suciedad y el caos van hundiendo, poco a poco, las zonas más antiguas y más queridas de Castalla. Pero no podemos ni debemos callar.

domingo, 4 de enero de 2009

Bon profit: Chocolate a la taza

Vamos a inaugurar 2009 hablando de cocina, concretamente del chocolate, que tanto en onza o caliente está riquísimo. ¿Pero se sabe hacer el chocolate a la taza? No el de sobre o de bote, fáciles de elaborar y ricos también, sino el tradicional de toda la vida.

El chocolate puro, tantas marcas hay (aunque la que yo prefiero, de siempre, es el conocido "chocolate de la Virgen" de Marcos Tonda) es un producto exquisito y Villajoyosa, cuna de artesanos y fabricantes de este energético alimento, que llegó de América gracias al comercio marítimo. El primer chocolate elaborado en nuestro país cuenta la historia que se hizo en el Monasterio de Piedra, porque al parecer un fraile de la orden cisterciense, Fray Jerónimo de Aguilar, que acompañaba a Hernán Cortés, envió el primer cacao junto con la receta a dicho monasterio, al que pertenecía y donde el abad, D. Antonio de Álvaro, ordenó su elaboración.

Máquina para elaborar chocolate. Monasterio de Piedra.

No se tiene constancia de cuándo comenzó a elaborarse en Villajoyosa el chocolate, pero sí se sabe que en el siglo XIX su producción era generalizada. Entonces se molía el grano de cacao con un rodillo de piedra sobre otra piedra cóncava. Esta pasta se mezclaba con azúcar y canela para conseguir el "chocolate a la piedra"; hoy las nuevas técnicas realizan estas labores.


Chocolate a la taza

Ingredientes: 250 g de chocolate puro, 1 cucharadita de canela, 8 tazas de agua

Se rompe el chocolate en pedazos, lo más pequeños posibles, o se ralla con un cuchillo. Se echa en un cazo con dos tazas de agua, a fuego lento. Cuando comience a derretirse, se añade la canela y se remueve con una cuchara de palo. Se vierten 6 tazas más de agua y se deja hervir poco a poco, removiendo, hasta que se vaya evaporando el agua y quede la cantidad de chocolate justa (de cuatro a seis tazas, según nos guste más o menos espeso o clarito).